Fladenbrot
Rezept von:
Rahel Brütsch
Barzheim, SH
Landfrau Rahel Brütsch empfiehlt ihr Fladenbrot, das in der Bratpfanne gebacken wird und deshalb auch als Pfannenbrot geliebt wird.
Zutaten
Für 8 Stück
| Mehl zum Auswallen |
| 350 g | Weissmehl |
| 1 TL | Salz |
| ½ Päckchen | Trockenhefe |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1,5 dl | Wasser |
| 75 g | Joghurt |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 30 Min. |
| Aufgehen lassen | 1 Std. | |
| Auf dem Tisch in | 1 Std. 30 Min. |
1.
Mehl, Salz und Hefe mischen, eine Mulde formen.
2.
Öl, Wasser und Joghurt in die Mulde geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
3.
Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen. Auf wenig Mehl ca. ½ cm dick auswallen.
4.
Fladenbrote in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten backen.
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